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“一日三餐”中的哲学内涵 （摘要） 山东大学 冷广贤 当今世界，“富贵病”猖狂肆虐，已取代了过去的战争、饥饿和传染病，成为人类最大的“杀手”。追根求源，主要是膳食结构不合理及不健康的生活方式所致，至此，人们如梦方醒，难怪有人惊呼：“别用自己的牙齿制造坟墓”。 中华民族，经千百年历史沉淀，留下一份宝贵的“饮食文化”遗产，营养学家认为，这种“穷人食谱”，恰是防止“富贵病”的最佳膳食结构，它蕴秘着深厚的哲学内涵。 本文试图将传统的“生态观”、“食疗观”、“平衡观”、和“健康观”之精华与现代营养学的新理念融为一体，探究出一种可供当代人乐于接受的“健康食谱”方案，供人们选择，这是一件具有现实意义和普遍意义的事情，需要各方面通力合作，不断完善。 本文以“科普”形式撰写，意在增加可读性、趣味性和实用性。 2015.3.1 作者简介： 冷广贤 男 山东大学 副教授 邮编：250012 地址：济南市历下区文化西路44号东村8号楼801室 邮箱：2908860266@ 电话 “一日三餐”中的哲学内涵 山东