东城用区特色餐饮调研报告.docVIP

东城区特色餐饮调研报告 东城区商务委员会　党组书记　王健 　　2010年3月，北京市政府提出了建设“世界城市”的发展目标，为北京未来发展的区域布局和产业定位，提出了新的要求。作为世界城市的重点标志之一，打造国际美食之都，成为北京市未来发展的一项重要目标。东城区作为首都功能核心区，是首都功能及“四个服务”的最主要载体，拥有丰富的商业服务资源，具备营造美食之都的基础条件。本调研报告通过调研了解东城区餐饮行业发展现状及餐饮美食特色，找出东城区特色餐饮的发展定位及方向，并提出相关发展策略和实施步骤的建议。 一、餐饮设施的数量及分布 （一）餐饮经营涉及的行业与数量 截止到2010年8月，东城区共有工商登记在册的餐饮设施5663家，其中餐饮业经营占比为77.2%，宾馆酒店为主的住宿业达到16.2%。二者合计占比为93.4%。所余部分为零售业、娱乐业、商务服务业的餐饮经营。以相同的统计口径比较，东城区餐饮设施数量在本市16城区中占比为6.86%，位列第6。按区域面积计算餐饮设施密度，东城区则以135家/km2位居西城区（143家/km2）之后，名列16区县第二。 　　二、东城区餐饮行业发展现状分析 （一）餐饮行业零售总额 北京烹饪协会根据企业销售额总量排序后评选出的2009年餐饮企业50强评选中，新东城区入围企业13家，位列北京市16城区的第一。根据2009年北京市各城区国民经济和社