食品安全事故处置方案 (2).docVIP

食品安全事故处置方案 1.目的 为保障人民群众生命健康安全，认真做好食品安全事故处置工作，使我企业各级领导及时了解掌握相关情况，取得指导和处置的主动权，最大限度地减少可能对食品安全造成的影响，根据《中华人民共和国食品安全法》的有关要求，制定本方案。 2.定义 食品安全事故：指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。 重大食品安全事故：指涉及人数较多的群体性食物中毒或者出现死亡病例的重大食品安全事故。 3.职责 3.1质量管理部门负责组织对紧急事故造成的食品安全问题进行记录、分析和组织处理。 3.2企业成立食品安全小组，由企业法人或主要负责人任组长，相关部门负责人任成员，食品安全小组要定期检查本企业各项食品安全防范措施的落实情况，负责识别潜在紧急情况和事故，配合制定必要的应急预案，及时消除食品安全事故隐患。在紧急事故中对食品安全等问题统筹和协调。， 3.3销售和物流部门负责认定为食品安全事故后，产品召回的具体实施工作。 3.4生产部负责本单位的安全生产工作，如出现食品安全事故后，配合质检部和食品安全小组进行原因调查和分析，妥善处置涉及不安全产品和原料。 4.工作程序 4.1报告 报告原则：企业任何员工有义务在第一时间报告或越级报告涉及企业产品的食品安全事故。 4.2报告程序 发生食品安全事故时，企