食堂食品安全工作自查自纠汇报材料.docVIP

XX学校食品安全工作自查汇报材料 学校安全工作重于泰山，必须常抓不懈，本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，XX学校严格按照教育局食品卫生安全工作会议要求，对所辖学校食品安全进行了一次详细的检查，现将食品安全自查工作汇报如下： 一、成立领导机构，强化责任意识 为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。中心学校成立了食品卫生安全领导小组： 各学校也成立相应的组织机构，实行分工负责，层层落实。队后勤人员制定了具体的岗位职责，使每一项工作都责任到人，杜绝了学校食品卫生安全工作“真空地带”的产生。 学校分定期和不定期相结合的方式对各学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。 二、自查情况 我校现有学生XX人，教职工XX余人， 教师中餐基本在校就餐，在校就餐学生近XX人，中心学校要求各学校本着勤俭节约、安全就餐的原则，做好食堂管理工作，把食品安全做为学校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各项规章制度。 (一)、卫生制度： A、食品卫生： 1、应采购新鲜、卫生、无污染的菜肉米面等食品，不得采购腐败、变质、过期食品以及不符合卫生标准的食品。 2、食品的防蝇、防鼠、防尘、防腐设施应正常使用。 3、生熟食品分开存放，切生、熟食品的刀具及砧板分开使用。 4、加工前，菜必须洗净，食物要煮熟，保证饭菜卫生、安全。 5、盛放