高一生物：2.1《细胞中的原子和分子》课件苏教版必修1.pptVIP

细胞中的原子和分子 人体中化学元素的含量 克山病 克山病是一种流行于荒僻的山岳、高原及草原地带的以心肌病为主的疾病。本病于１９３５年首先发现于黑龙江省克山县，故名克山病。在黑龙江、吉林、内蒙、河北、陕西、甘肃、四川、云南等地的荒僻地区有流行，农民及其家属患病率高. 通常认为克山病发病与环境低硒有密切关系，发现克山病病区处于我国的低硒地带，病区内外环境呈低硒状态与非病区有显著差异。 在广东省推广铁酱油 省疾控中心2002年做的广东省营养调查结果显示，全省总体贫血患病率为14.2%，约有1158万人缺铁性贫血，其中儿童、生育期妇女和老人是重点人群，孕妇贫血患病率为55.2%，乳母为34.4%.另外，贫困地区、农村的患病率较高，这与当地多数食用植物性食物、无机铁吸收困难有关。 由于在调查中发现英德贫血患病率全省最高，达27.3%，男、女患病率分别为23.4%及31.1%，所以经中国疾控中心食物强化办公室和广东省疾控中心研究，决定选择英德市作为我省的试点，在三年内通过宣传发动、铁酱油知识问卷调查等形式，预期实现一年内食用铁酱油的人口数占目标人群总数的5%，三年内达到15%，并最终使当地居民的缺铁性贫血患病率较干预前下降20％。据透露，该项目有望在省内贫困地区逐步推广。 消费者无需担心“过量摄入” 缺铁的人吃“铁酱油”可以补铁，那不缺铁的人吃了会不会对身体有害？对此专家明确回答：不会。马文军所长表示，人体每天摄入的酱油量一般不超过10—15毫升，而其中有机铁的含量仅为0.3—0.4毫克，不存在“过量摄入”问题。而且人体对铁的摄取是自我调节的，如果营养状况良好，吸收率就会自然降低，所以消费者无需担心。 考考你？ 4、原子之间的作用（离子键、共价键） 离子键： 课堂小结 1、组成生物体的元素：大量元素和微量元素。 2、原子的组成和分子。 3、原子和原子之间的相互作用：离子键、共价健、氢键。 课堂练习 写出下列分子中所有原子之间的化学键： 1、CH4 2、CH3CH3 3、CH30H 4、CH3CH2OH 5、CH20 6、CH3COOH * * 学习目标 举例说出细胞中的原子和分子 说出细胞中的元素组成 物 质 宏观 组成 微观 构成 元素 分子 原子 离子 (具有相同核电荷数的同一类原子总称) 构成 构成 (保持物质的化学性质的一种微粒) (在化学变化中的最小微粒,是物质的基本单元) （带电的原子或原子团） 一、组成细胞的原子和分子 1、组成物质的层次 2、组成细胞的元素 不同生物体内，元素种类大体相同，但含量相差大。 人体内大约含30多种元素,其中有11种为常量元素,如C,H,O,N,S,P,Cl,Ca,Mg,Na,K等,约占99.95%,其余的0.05%为微量元素或超微量元素. 65 氧 微量 质量分数 铜、锌、硒、钼、氟、碘、锰、铁等 微量元素 0.05 0.15 0.15 0.25 0.35 1 2 3 10 18 质量分数 镁 钠 氯 硫 钾 磷 钙 氮 氢 碳 常量元素 微量元素在人体内虽然很少，但是却是人体的必需元素。 O C H N Ca P 上图提示：在组成人体细胞的元素中， 等元素占全部元素的98%，其中又以 四种元素的含量最多，在干重中C的含量达到48.4%。这表明C是构成细胞的基本元素。 C、H、O、N 、P、Ca C、H、O、N 3、原子结构 原 子 原子核 原子核 中子 质子 核外电子 （带负电） （不带电） （带正电） 质子数=核外电子数 （带正电） 共价键： 失1e 得1e Na+ Cl- Na+ Cl- 4、原子之间的作用（离子键、共价键） Na Cl e 钠原子 _ 氯离子 + 钠离子 氯原子 Na+ Cl-- 氯化钠 氯化钠的形成 使阴、阳离子结合成化合物的静电作用，叫做离子键。 两个氢原子结合成氢分子时电子云的变化 原子间通过共用电子对所形成的相互作用,叫做共价键 5、分子间的作用力——氢键 氢原子与电负性很大、半径很小的原子x（F，O，N）以共价键形成H-x分子，这个氢原子还可以吸引另一个分子上具有孤对电子、电负性大、半径小的原子y，形成具有x-H…y形式的物质。这时氢原子与y 原子之间的定向吸引力叫做氢键（H…y表示）。 氢键的本质一般认为主要是静电作用。