个咖如啡培训项大纲.docVIP

培训大纲 认识咖啡 认识咖啡的发源地。 咖啡的传说。 咖啡的传播。 咖啡在世界的消费量。 认识咖啡豆 认识咖啡豆（产地，种植条件，分布） 简单认识咖啡豆的种类 世界知名咖啡豆。（产地，特有的口感） 阿拉比干和罗布斯塔的区别。 认识咖啡的制作上的分类 咖啡按制作的分类。 各种制作的原理。（认识意式，虹吸式，摩卡壶式，比利时壶式） 四．咖啡的口感及不同咖啡豆的特有的口感偏向 1．简单知道咖啡的甘，苦，酸，香，醇。 2．认识意式的各种咖啡 1）认识卡布奇诺及冰的 2）认识拿铁及冰的 3）认识摩卡及冰的 4）认识玛奇朵 5）康宝兰 五．认识意式咖啡及意式咖啡机（重点） 1意式咖啡机的发明。 2意式咖啡的出现。 3意式咖啡的制作流程。 （选豆—磨豆—萃取—打奶泡—制作—出品） 4意式咖啡机的日常的保养。 六．喝咖啡的简单礼仪 七．意式咖啡的特点 下面是“十个小故事大道理”不需要的朋友可以下载后编辑删除！！！谢谢！！！ 小故事1、《扁鹊的医术》 　　魏文王问名医扁鹊说：“你们家兄弟三人，都精于医术，到底哪一位最好呢? 　　扁鹊答：“长兄最好，中兄次之，我最差。 　　文王再问：“那么为什么你最出名呢? 　　扁鹊答：“长兄治病，是治病于病情发作之前。由于一般人不知道他事先能铲除病因，所以他的名气无法传出去;中兄治病，是治病于病情初起时