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我市白茶产业发展调研报告 白茶是温度敏感型自然突突变体，与中国六大茶类中““白茶类”中的白毫银针、白白牡丹是不同的概念。白毫银银针、白牡丹指由绿色多毫的的嫩叶制作而成的白茶；而白白茶是由一种特殊的白叶茶品品种中由白色的嫩叶按绿茶的的制法加工制作而成的绿茶。。白茶最显著表现是春季发芽芽时嫩叶的阶段性白化现象。。其表现形式为：每年春季新新萌发的芽头呈微绿色，而当当叶片展开后就很快白化成乳乳白色。这种白化现象在一芽芽二叶期前后最为明显，随后后叶片的色泽又逐步复绿，颜颜色也逐渐加深；迟长出的叶叶片比早长出的叶片优先转绿绿；而进入复绿阶段后长出的的叶片，则不再经过白化阶段段，直接为绿色。白茶白化表表现的温度阈值约在20～222℃之间，但低温仅在芽萌萌发初期发挥作用，而正常复复绿的启动温度约在16～118℃之间。白化的直接原因因主要为叶绿体膜结构发育遭遭遇障碍，色素蛋白复合体消消失，叶绿素合成受到阻滞，，叶绿体退化解体，但叶片色色素组成未发现明显变化。伴伴随叶绿体结构的异常变化，，蛋白水解酶活性升高，导致致可溶性蛋白含量降低，游离离氨基酸含量升高，是白茶特特有品质性状的主要成因。白白茶氨基酸含量为常茶的2--3倍以上，其中茶氨酸含量量接近常茶的氨基酸总量。而而氨基酸高特别是高含量的茶茶氨酸，有利于血液免疫细胞胞促进干扰素的分 据省农业厅与省茶叶产业业协会的专家分析，全国产白白茶主要在浙江，全省白茶种种植面积约3万亩，大多属近近几年新种植茶园，投产面积积1万余亩，产地主要在安吉吉、余姚、宁海和松阳等地区区，特别是安吉白茶种植面积积达到15万亩。按亩产200公斤产出，总量约为2000吨，亩产值平均1万元，总总产值达到2亿元。我市是全全省老茶区，孕育着不少品种种资源。1997年发，我市市在下包乡狮峰村发现白茶原原种，取名为“狮岩1号”。。原种繁育始于1998年，，现育成原种后代约800株株苗。白茶引种始于19999年，现全市白茶种植面积4400亩，主要分布在下包乡乡、三都的150亩，，白茶制作与营销企业和龙头头主要有4—5家。今春全市市产白茶500公斤，产值约约100万元。目前白茶在内内销市场呈俏销态势，经济效效益相当突出，如下包乡和平平村种植大户吴柒益，该户220xx年秋末种植11亩白白茶，20xx年采收白茶226斤、收入15000元、、均价577元/斤；20xxx年采收白茶90斤，收入入51500元，种后第三年年亩均收入4682元，加之之出售自繁苗木收入，20xxx年即收回全部投入本钱；；今春采干茶171斤，收入入118000元，亩均收入入10727元。07亩茶园产出更更是达到惊人的3万余元。 主要有利条件： 1、生生态环境良好。我市地域生态态十分有利于白茶生产，尤其其是我市广大的深山茶区，环环境清幽，光照偏少，气温偏偏低，具有丰富的香灰土资源源，完全能满足种植白茶所需需生态环境要求。 2、白茶茶品质上乘。今年，我市白茶茶“狮峰一号”经中国茶科所所检测，所有指标全部符合国国家标准，其中主要指标氨基基酸的含量达到69，茶多酚酚的含量高达29，与安吉白白茶相比，更具有品质优势。。 3、技术基础较好。我市市发展白茶已具备了一些经验验，在种苗繁育、栽培技术、、加工制作、产品标准等方面面都积累了一些经验，具有较较好的生产技术基础。 4、、茶农积极主动。我市是浙江江传统的产茶大市，茶叶历来来是我市的主导产业，是农民民增收的重要渠道，广大茶农农对茶叶生产具有较高的认同同感和特殊的感情。超高的经经济效益极大地激起了广大茶茶农种植白茶的积极性，同时时，一部分已有收益的茶农迫迫切要求扩大种植面积，从而而又能带动一批农户发展白茶茶。 5、产业链条初具。通通过广大茶农几年来的不懈努努力，我市白茶生产已逐步形形成产、供、销一条龙，渐成成产业化初期发展态势。2家家龙头企业全面进入白茶基地地培育、加工制作、经营销售售全过程，这些龙头企业依托托自有优势，外拓市场，内连连农户与基地，成为进一步做做大做强白茶产业领头雁。 6、成为增收新径。当前，从从中央到地方都十分重视农民民增收问题。事实证明，种植植白茶可达到“一年种、二年年收、三年出效益”。尤其在在山区，发展白茶对于促进农农业增效、农民增收具有其它它产业所不具备的特有优势，，因此，对于我市来说，发展展白茶不是要不要发展的问题题，而是如何加快发展的问题题。 1、、龙头企业总量太少。要做大大做强白茶产业，离不开一批批深谙市场的龙头企业，只有有建立稳定的“公司 农户””的运作方式，才能经得起市市场的冲击，才能使产业走向向成熟。而目前我市集贸、工工、农一体的白茶龙头企业只只有2家，抵御市场风险能力力较差。 2、品牌管理 education on Party membersadvanceme