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华联咖世家（北京）餐饮管理有限公司 咖啡师理论考核B答案 姓名_____________门店______________得分______________ 单项选择题（15分，每题1分） 1. Costa Coffee创立于哪一年？（A） A．1971 B.1978 C.1979 D.1988 2. Costa Coffee的品牌目标是？（B） A．做最好的咖啡连锁品牌，在世界的任何地方 B．为顾客传递无与伦比的咖啡体验 C．将全世界从平庸的咖啡中解救出来 D．For coffee lovers 3. Costa Coffee的使命是？（C） A．为顾客传递无与伦比的咖啡体验 B．做最好的咖啡连锁品牌，在世界的任何地方 C．将全世界从平庸的咖啡中解救出来 D． For coffee lovers 4. 在Costa，我们的价值观源于Whitbread集团，Costa Coffe 的员工不应该是？（D） A．诚恳的 B．自信的 C．投入的 D．抱怨的 5. 细菌滋生的两个主要因素是（D） 啊时间和湿度 B时间和空间 C.空间和温度 D时间和温度 6. Costa Coffee的配方英文名称是什么？（B） A．Costa B.Mocha Italia C. Arabica D. Robusta 7. Costa的咖啡豆使用传统的意大利烘焙法，分别是多少温度多少分