盐城市旅游饭店006年度服务技能比赛.docVIP

盐城市旅游饭店2006年度服务技能比赛 实施细则（草案） （一）分组、代表队组成、比赛项目及选手资格 一、分组 A组：四星级饭店组成。 B组：三星级饭店组成。 C组：二星级及其他饭店组成。 拟评星饭店可自主确定组别。 二、代表队、比赛项目及选手安排 （一）A组每队11人： 1.客房服务2人，其中1人由饭店推荐，参加做客房及中、西式铺床比赛；另1人在比赛前由组委会抽签确定，参加中、西式铺床比赛。 2.中餐服务2人，其中1人由饭店推荐，另1人在比赛前由组委会抽签确定。 3.西餐服务2人，其中1人由饭店推荐，另1人在比赛前由组委会抽签确定。 4.前台服务2人，其中1人由饭店推荐，另1人在比赛前由组委会抽签确定。 5.调酒1人，由饭店推荐。 6.插花1人，由饭店推荐。 7.雕刻1人，由饭店推荐。 （二）B组每队选手8人。 1.客房服务2人，其中1人由饭店推荐，参加做客房及中、西式铺床比赛；另1人在比赛前由组委会抽签确定，参加中、西式铺床比赛。 2.中餐服务2人，其中1人由饭店推荐，另1人在比赛前由组委会抽签确定。 3.西餐服务1人，由饭店推荐。 4.前台服务1人，由饭店推荐。 5.调酒1人，由饭店推荐，仅计个人分。 6.插花1人，由饭店推荐，与A组合并排列名次。 7.雕刻1人，由饭店推荐，与A组合并排列名次。 （三）C组每队4人。 1