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调酒测试题 下列每题有4个选项，其中只有1个选项是正确的，请将正确答案代号填在横线的空白处。1．Proof是酒度的一种表示方法，它的意思是? ?? ?A.酒里含酒精的多少? ?? ?? ?B．酒精，酒类的强度标准? ?? ?C.酒精，酒类的纯度? ?? ?? ?D.酒度的表示方法或称纯度．? ? 2. 鸡尾酒起源于? ?? ?A.英国? ?? ? B.法国? ?? ?C.美国? ?? ?D.德国3．陈化是蒸馏酒生产的重要环节，但? ?是惟一不需要陈化而装瓶销售的蒸馏酒。? ?? ?A．白兰地? ? B．金酒? ? C．伏特加? ? D．朗姆酒? ? 4．啤酒需冷藏触用，最佳的饮用温度为。? ?? ???A ．1～4? ? B．8～10? ???C．12～14? ? D．16? ? 5．下列鸡尾酒中? ? 是以朗姆酒作为基酒的。? ?? ?A ．Cuba libre??B．Manhattan? ? C. Snow? ?D．Pussy??Foot? ? 6．当客人在西餐厅用餐时点了一些鱼类菜肴后服务员应该向客人推荐的佐餐酒品是? ?? ?A．红葡萄酒? ???B．白葡萄酒? ???C．烈酒? ?? ? D．黄酒? ? 7．日本清酒的主要原料是? ?? ?A．糯米? ?? ?? ?B．精白大米? ???C．香米? ?? ? D．糯小米? ? 8．在鸡尾酒