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东莞市餐饮服务单位 食 品 添 加 剂 使 用 台 账 单 位： 负责人： 东莞市食品药品监督管理局制 东莞市餐饮服务单位食品添加剂使用管理制度 一、禁止采购使用违反《食品安全法》第四十八条规定的食品添加剂。 二、使用食品添加剂必须符合《食品添加剂使用卫生标准》规定的品种及其使用范围、使用量。不得凭经验随意扩大使用范围和使用量。 三、采购食品添加剂必须向供应商索取有效合法的《食品生产许可证》或《食品流通许可证》、《营业执照》复印件以及产品检验报告等合格证明。并登记供货者名称及联系方式、进货日期等内容。 四、采购进口食品添加剂应有中文标签或说明书，必须索取进口检验合格证明。 五、应建立食品添加剂采购和使用台账，如实查验和记录食品添加剂包装是否完整，标签是否标注“食品添加剂”以及生产厂名、厂址、品名、生产日期、保质期限、规格、生产许可证号、质量标准等。 六、不得为掩盖食品腐败、变质或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂。 七、食品添加剂使用完毕，应及时将食品添加剂放入密闭容器中包装，防止吸潮变质。 产品名称 用途 生产单位 进货批次 进货数量 产品保质期 使用数量 使用日期 称量方式 使用人 确认签字 备注