第九章.1食品包装机械.ppt

乳品机械与设备 一、概述： 包装设备（packaging machinery）是指完成全部或部分包装过程的机器。 包装过程包括： a.成型、重托、裹包、封口等主要工序; b.清洗、干燥、杀菌、粘贴、捆扎、集装、拆卸等前后工序; c.打印、贴标、计量等辅助工序。 一、概述： （一）食品包装机机械的种类 一、概述： 1、主传动系统 2、被包食品供送系统 3、包装材料供送系统 4、包装操作执行系统 5、成品输送系统 6、动力传动系统 7、操作控制系统 8、机身支架系统 ⑴满足食品包装工艺要求，对食品包装所用的材料及容器有良好的适应性，保证包装质量和生产效率的要求。 ⑵技术先机，工作稳定可靠，能耗少，使用维修方便；注意机械的通用性，能适应多种食品的包装需要。 ⑶复合食品卫生要求，易清洗，不污染食品；对食品包装所要求的条件，如温度、压力、时间、计量、速度等有合理的、可靠的控制装置，尽可能采用自动控制方式。 ⑷长期生产单一产品，选用专用型机械；生产多品种，同类型，多规格产品时，选用多功能机械，一台机器可完成多项包装操作，提高功效，节省劳动力及减少占地面积。 ⑸改善工人劳动条件和减轻劳动强度。 ⑴满足某种或某类食品为主的包装工艺的要求。 ⑵生产线紧凑有效。 ⑶液体食品包装尽量采用封闭式的输送的包装系统，固体食品的输送填充能使用机器操作的全部由机器操作，以保证包装满足食品卫生要求。 ⑷以某种食品为主，适当的留有包装调节产品的余地。 ⑸包装是食品生产大系统的一个部分，包装生产线应与食品生产线紧密衔接。 充填（filling）： 是指将食品按一定量规格质量要求充入到包装容器中的操作，主要包括食品计量和充入。 容积式充填机是将物料按预定容积充填至包装容器内的充填机。 特点：机构简单，体积较小，计量速度高、精度低。 适用范围：常用于表观密度较稳定的粉末、细颗粒、膏状物料，或体积比质量要求更重要的物料。 毛重充填法 进料器2把物料从贮料斗1运送到料斗3中，进入包装容器，通过容器下面的秤进行计量，当容器中物料达到规定质量时即通过传送带输出。 净重充填法 充填过程：进料器2把物料从贮料斗1运送到计量斗3中，当计量斗中物料达到规定质量时即通过落料斗5排出，进入包装容器。进料可用旋转进料器、皮带、螺旋推料器或其它方式完成，并用机械秤或电子秤控制称量。 转盘式计数装置 特别适用于形状、尺寸规则的球形和圆片状食品的计数。 四、包裹机械： 裹包（wrapping）是用柔性包装材料将产品经过原包装的产品进行全部或局部的包装技术方法。 四、包裹机械： （一）缠绕式裹包机 1.塑料膜拉伸集装机 四、包裹机械： （一）缠绕式裹包机 1.塑料膜拉伸集装机 四、包裹机械： （一）缠绕式裹包机 1.塑料膜拉伸集装机 四、包裹机械： （一）缠绕式裹包机 1.塑料膜拉伸集装机 四、包裹机械： （一）缠绕式裹包机 1.塑料膜拉伸集装机 四、包裹机械： （一）缠绕式裹包机 2.薄膜套包集装机 四、包裹机械： 五、封口机械： 此章结束 裹包机 适用范围：适合于对块状、具有一定刚度的物品进行包装 功能：用薄型挠性包装材料将一个/多个固态物品进行裹包 （三）热收缩装置 图4-51所示为一种常见热收缩装置的示意图。收缩薄膜裹包完毕的物品，放在输送带上送入热收缩装置（隧道），用热空气进行加热。经加热，薄膜紧裹在包装件上，冷却后输出。通常，大部分热收缩隧道都是采用电加热。为保证热风能均匀地吹到包装物上，使薄膜收缩均匀，一般采用温度自动调整装置保证隧道内温度恒定（温差小于10℃），并采用强制循环系统来保证热风的循环。通常，传动系统中，设有无级调速装置或采用调速电机，以便于热收缩时间的调整。 4- 封口机是将充填有包装物的容器进行封口的机械设备。 功能：有利于保护产品，使产品在保质期内不损坏变质；有利于包装产品的储存、运输及销售陈列等。 （一）、热压式封口机 根据热封头的结构形式及加热方法的不同分类： 热压力封合机是通过加热包装容器封口部材料，使其达到黏流状态后加压使之粘封的机械设备。 普通热封 熔断热封 脉冲热封 超声波热封 高频热封 感应热封 五、封口机械： * * 第四章 食品包装设备 第一节 食品包装机械与设备 分类如下： ⑴ 按包装操作任务分：包装印刷机械，包装材料及制品机械，产品包装机械。 ⑵ 按包装过程的功能分：充填机、灌装机、裹包机、封口机、贴标机、打印机、集装机、清洗机、多功能包装机。 ⑶ 按自动化程度分：半自动和全自动包装机。 ⑷ 按包装适应范围分：专用型、多用型和通用型包装机。 （二）食品包装机机械的基本构成 一、概述： （三）食品包装机机械选配的一般原则 一、概述： （四）食品包装生产线 二、填充机械的基本类型与特点： 二、填充机械的基本