植物生理学教o案---第十章.pptVIP

2、巯基假说：蛋白质被损伤 （2）膜脂相变使得一部分与膜结合的E游离而失活，引起代谢紊乱 细胞质脱水结冰时，蛋白质分子相互靠近 相邻的巯基形成-S-S-  解冻时蛋白质吸水膨胀，氢键断裂， -S-S- 保留 蛋白质天然结构破坏 引起细胞伤害和死亡 抗寒锻炼：植物在冬季来临之前，随着气温的降低，体内发生了一系列的适应低温的生理生化变化，抗寒力逐渐加强，这种提高抗寒力的过程称为~。 1、含水量降低，束缚水的相对含量增高 2、呼吸减弱 （三）低温下植物的适应性变化 3、ABA含量增加，生长停止，进入休眠 4、保护物质积累 淀粉 — 可溶性糖（G、蔗糖）含量增加 — 降低冰点 脂肪 — 水分不易透过细胞质表层，代谢降低 5、低温诱导蛋白形成 二、冷害的生理 冷害：零上低温对植物造成的伤害。 （一）冷害引起的生理生化变化 1、光合作用减弱 2、呼吸代谢失调 — 大起大落 3、细胞膜系统受损 4、根系吸水能力下降 5、物质代谢失调 （二）冷害的机制 冷害 膜脂相变（液晶—固晶） 膜破裂（非均一的固化） 质膜透