淮南餐饮市场尾调研报告及分析.docVIP

淮南市餐饮市场调查报告及分析 【淮南餐饮市场特点及分析】 对于淮南人来说，衣食住行，首当其冲的则是食，其次是衣。所以淮南人对饮食的注重程度可见一斑； 经过初步调研，淮南餐饮市场呈现的特点有： 一、区域集中性，基本上都分布在商贸经济圈内，而商贸本身的庞大人流量给其地区的餐饮也带来了人群。 二、个别未分布在商圈内的单体店经营火爆，如一大碗、香辣虾、蟹等。 三、人群偏好，消费人群口味偏重者约占60%—70%，火锅店以及中餐店均比西餐店生意好。 四、未有新的餐饮地出现。一直以来，淮南市餐饮最大聚集地都在商贸，这么多年未出现过新的餐饮地。 瀚城三期美食街在经营内容上，提出以下建议： 一、街内不仅有小吃，还要有其他特色小商品的售卖比如精美饰品之类与休闲娱乐等基础设施。美食街必须有几家主力店以带动其他餐饮店，而之中不应是只有美食，也要包含休息区，一些小型零售商铺等，这样才会给人一种轻松的感觉，例如南京湖南路； 二、顺应时代的发展，瀚城三期可谓是应运而生，淮南现阶段迫切需要类似瀚城第三期这样的综合体，而餐饮街则是其中必备的一处；餐饮街以餐饮为主必须配以酒吧、KTV等组成一个休闲娱乐体系。 三、重视夜生活内容，夜间生活已成为人们生活的重要组成部分，而现在的淮南市，夜间生活相当不丰富，随着生活品质的逐步提高随着合淮同城化的逐步实施淮南市民必将对夜间生活充满向往。通过建设以美食为主，兼具游、购、娱功