群体性食物o中毒演练方案.docVIP

中铁十七局第二工程有限公司西藏甲玛项目 群体性食物中毒应急处理演练方案 中铁十七局集团第二工程有限公司西藏甲玛项目部 二〇一三年五月 群体性食物中毒事件应急处理演练方案 一、目的 通过演练使专业人员掌握食物中毒事件应急处理工作的运行程序和方法，提高各专业队伍协调作战的能力，有效预防、及时控制和消除食物中毒事件及其危害，保障公众健康和生命安全，维护社会正常秩序。 二、组织领导 成立群体性食物中毒事件应急处理演练领导小组 组 长：刘会迎 副组长：吴磊 现场指挥：刘永红、刘国俊 三、演练参加人员 疾控中心突发公共卫生事件应急处置流行病学调查处理组、消杀组、检验组、项目部等成员。 四、演练时间及地点 2013年5月26日 演练地点：中铁十七局西甲项目部 五、演练内容 场景一：信息的发现与报告 1、应急办接到西甲项目部电话报告，该项目部在今天下午发现10余例腹泻病人，均为食堂就餐人员。所有病人的临床症状相似，主要症状为：恶心、呕吐、腹泻，腹痛，个别患者有脱水症状。 2、应急办接到食物中毒事件报告后，详细记录和核实发生食物中毒事件的单位、地址、时间、中毒人数、可疑食物和临床表现等有关内容。同时告知报告者，要保护好现场，保留可疑中毒食品和患者吐泻物。 3、疫情值班人员立即向应急处置领导小组组长汇报疫情。 4、领导小组组长进行安排布署，要求突发公共卫生事件处理各小组立即赶往该医院开展流行病调查。流调人员做好患者的流行病学调查，检验人员做好患者的采样，消杀人员做好消毒技术指导工作；并立即将事件向上级疾控和卫生行政部门报告。 场景二：出发前准备 宣布启动应急处置预案。各小组人员统一穿着工作服，携带个案调查表，采样工具等乘坐应急处置车赶赴现场。 场景三：现场流行病学调查 1、向病人和接诊医生了解中毒发生的经过以及事件相关的情况，病人的症状、体征，发病人数、经过，呕吐物、排泄物的性状，特别是首发病例的情况。 2、了解72小时的食谱，特别是共同饮食食谱，有无续发病例，对与中毒病人有共同饮食史而未发病的人，人群中有对照意义的健康人同样也要做好个案调查。 3、《食物中毒事故个案调查登记表》完成后，由两名调查人员和被调查者分别签字。 场景四：样品采集与送检 1、采集中毒患者的呕吐物、排泄物、洗胃液、中毒病人发病期与恢复期双份血清，选择发病者中未用药或较晚用药的病人采集肛拭样品。 2、对剩余食品、食品原料分别取样，对熟食间操作台面，存放熟食品冰柜、熟食，常用工具、刀具、容器，熟食操作人员的手、肛拭、使用的抹布等视情况采样检测。 3、所采集的样品在冷藏条件下，4小时内送达化验室。 六、演练总结 由演练组长讲话，此次群体性食物中毒事件应急处置模拟顺利完成，演练准备充分，过程紧凑，现场处置及时到位，达到了演练目的，符合规定要求。 1