质项管部工作流不程.docVIP

质管部质检流程 8：15前检查完早餐的餐前准备并对服务情况及厨房卫生、工作秩序进行检查与控制。 检查庭院卫生、保安工作秩序、客房台班/服务员工作秩序、楼座大理石和地面砖清洁情况、抽查员工仪容仪表及行为规范、劳动纪律。 检查前厅区域（含总机）卫生情况及工作秩序，检查大堂吧、客服中心及商务中心、商场的班前准备工作，注：安保部监控室。 每天于9：30前检查完毕温泉部班前准备工作。（包括娱乐、健身设施场所） 对温泉区域的服务情况及工作秩序进行检查。 对当日进行的会议、团队、VIP客人等活动的接待准备及接待服务工作进行检查，并做好记录。 在VIP客人用餐期间检查客房房间整理情况。 于11：30前检查完毕餐厅餐前准备工作（抽查餐厅三个散餐桌及一个包厢），检查厨房环境卫生及食品卫生、工作秩序、并对服务过程进行质量检查。 负责对餐饮部的退菜情况做出鉴定。 负责抽查客衣洗涤质量。 每天于11：30前完成对前厅、会议室设施设备及卫生状况的检查。 根据酒店灯具开关时间表、检查各区域灯具开关情况及喷泉开关情况。 检查各公共区域的卫生情况（包括墙面、地面、卫生洁具）、大理石抛光情况及各处地毯的卫生情况。 注意检查所到区域的铜件、不锈钢件的保养情况，设施设备状况及是否存有安全隐患，发现问题及时通知责任部门报修或整改。（三天一次）。 在12：00—14：00之间记录一次各营业场所室温，（冬季）。 检查客房房间8间（各种房型各一间），包括VIP及夜床，工作间及公共区域的工作质量，除了检查客房主管查过的房间，还要重点检查部门经理查过的房间。 于17：30前检查完毕餐厅的餐前准备工作（抽查餐厅三个散餐桌及一个包厢），检查厨房环境卫生及食品卫生、工作秩序、并对服务过程进行检查。 对各二线办公室、仓库、员工餐厅、员工宿舍、洗衣房、工作间、各楼配电间的卫生情况及工作秩序进行检查。 检查总经办司机班组擦车情况，检查车队车辆卫生情况。 对预抵的VIP房间进行检查。 每周二检查垃圾废品的清运工作。 于19：30前检查完毕KTV的班前准备（抽查KTV包房二间）。 检查营业场所室温，上、下午各一次。 检查各部门晚间值班人员值班情况，检查市场预订部、客服部、财务查核部、安保部、工程部、温泉部、前厅部、管家部，夜班工作情况。 23：00前检查总机员工及消控中心的工作情况。 根据贵宾、团体接待通知单的要求，跟踪督导客服人员的工作情况并在通知单上做好详细的记录。 抽查核对KTV、及其它娱乐等区域消费人数及开单情况。 以温泉区域进行质量检查，检查餐饮部晚餐服务质量及收市工作，监督温泉部各分部的收市工作。 检查并汇总当日各部门上交的表格，并对部门当日的检查报表进行分类整理。 检查公司会议布置的需要落实的工作。 负责暗访工作的组织与落实。 负责每周公司质检纪要的打印工作。 负责对公司各部门工作的完成情况进行落实。 对限时服务情况进行检查。 作好交接班记录。 完成部门经理下达的其他各项任务。 质管部 2009年10月20日 下面是“十个小故事大道理”不需要的朋友可以下载后编辑删除！！！谢谢！！！ 小故事1、《扁鹊的医术》 　　魏文王问名医扁鹊说：“你们家兄弟三人，都精于医术，到底哪一位最好呢? 　　扁鹊答：“长兄最好，中兄次之，我最差。 　　文王再问：“那么为什么你最出名呢? 　　扁鹊答：“长兄治病，是治病于病情发作之前。由于一般人不知道他事先能铲除病因，所以他的名气无法传出去;中兄治病，是治病于病情初起时。一般人以为他只 能治轻微的小病，所以他的名气只及本乡里。而我是治病于病情严重之时。一般人都看到我在经脉上穿针管放血、在皮肤上敷药等大手术，所以以为我的医术高明， 名气因此响遍全国。 　　大道理：事后控制不如事中控制，事中控制不如事前控制。 　　小故事2、危险的森林里 　　一个人在森林中漫游时，突然遇见了一只饥饿的老虎，老虎大吼一声就扑了上来。他立刻用最快的速度逃开，但是老虎紧追不舍，他一直跑一直跑，最后被老虎逼到了断崖边。 　　站在悬崖边上，他想：“与其被老虎捉到，活活被咬死，还不如跳入悬崖，说不定还有一线生机。” 　　他纵身跳入悬崖，非常幸运地卡在一棵树上。那是长在断崖边的梅树，树上结满了梅子。 　　正在庆幸之时，他听到断崖深处传来巨大的吼声，往崖底望去，原来有一只凶猛的狮子正抬头看着他，狮子的声音使他心颤，但转念一想：“狮子与老虎是相同的猛兽，被什么吃掉，都是一样的。” 　　刚一放下心，又听见了一阵声音，仔细一看，两只老鼠正用力地咬着梅树的树干。他先是一阵惊慌，立刻又放心了，他想：“被老鼠咬断树干跌死，总比被狮子咬死好。” 　　情绪平复下来后，他看到梅子长得正好，就采了一些吃起来。他觉得一辈子从没吃过那么好吃的梅子，他找到一个三角形的枝丫休息，心想：“既然迟早都