肉类饮食和癌症风险_培训课件.pptVIP

健康饮食 ⑹ 南瓜类：富含类胡罗卜素(α、β)。 ◆ 红萝卜、地瓜、红辣椒等。 健康饮食 ⑺ 海鱼类：提供必须脂肪酸。 ◆ 野生鲑魚、黑鲔魚、牡蛎和蛤蜊、 沙丁魚、比目魚、鲱魚、鳟鱼等。 ◆ 建议：每星期吃 2~4次。 健康饮食 ⑻ 黃豆：最佳植物蛋白质。 ◆ 各类黃豆制品，如豆腐、豆浆、腐竹等。 ◆ 建议：每天至少50克黃豆，把一日的份量分为两餐或零食来吃。 健康饮食 ⑼ 绿叶蔬菜类： ◆ 菠菜、甘蓝菜、芥菜、大青菜 、莴苣、罗卜叶等。 ⑽ 茶：富含儿茶素，降低罹患各种癌症 的风险。 健康饮食 ⑾ 番茄：富含番茄红素，好处说不完。 ◆ 相近食物：红西瓜、红葡萄柚、柿子 、木瓜、红辣椒等。 ⑿ 火鸡：瘦肉蛋白质最丰富。 ◆ 相近食物：去皮鸡胸肉。 健康饮食 ⒀ 坚果类：不饱和脂肪酸降低胆固醇。 ◆ 核桃、杏仁、开心果、芝麻、 、花生、南瓜子、葵瓜子、腰果、 胡桃、夏威夷果、榛果。 健康饮食 ⒁ 益生菌类：益菌強化免疫系统。 酸奶等 ◆建议：每天300ml。 （15）菌类： 真菌多糖 香菇等各种菇类、木耳等 （16）海藻：多糖、硒等 海带、裙带菜、紫菜、螺旋藻等 敬 祝 健康快乐！ 资源和环境与城乡规划 毛曙 2014.6.3 前 言 国际的癌症发病率不同和从移民的研究中，表明环境因素如饮食习惯与患癌症的风险相关