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管理学 策 划 书 舔舔嘴餐饮店 ------------8B206全体成员 王波波 刘少杰 崔方凯 李满 魏甲奎 王洪涛 1计划摘要 ①公司介绍： 餐饮店名：舔舔嘴，在学校附近开一家饭店，本店位于大学聚集中心地段，主要针对的客户群是大学生以及打工人员。经营面积约为80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以小吃为主，品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。 ②管理者及其组织： 店长兼收银员王波波，会计由崔方凯兼任，厨师需要聘请1名，服务生就有我们宿舍成员轮流干。 ③市场概貌： 大学生集中区域，自上初中以来我便开始住校，深知令人头疼的“ 吃饭”问题，也就是食堂的饭菜问题。由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做