三匠苦蕎茶手册.docVIP

三匠苦荞茶手册； 第一部分.基础知识 什么是苦荞； 苦荞是我国特有的一种小杂粮，含有丰富的生物类黄铜，维生素，粗蛋白，微量元素和矿物质等人体必需的营养素，苦荞麦的淀粉为支链淀粉。具有延缓衰老，防癌抗癌，调节三高，调理肠胃，美白塑身，排毒养颜等作用，它不是药，也不是保健品，而是可以当饭吃的一种粮食。 2.苦荞和荞麦有什么区别； 荞麦按其形状与特点分为甜荞和苦荞两个大类。我们通常说的荞麦，指的是甜荞。甜荞淀粉含量高，香味浓，口感较好，苦荞含支链淀粉，香味淡，略有苦味，但营养价值远远高于甜荞。 3.苦荞有哪些品种； 苦荞分为；黑苦荞，黄苦荞，杂交苦荞； 黑苦荞外壳呈深黑色，脱壳极难，颗粒小，营养成分高，产量极低，十分稀有。 黄苦荞外壳呈黄褐色，脱壳难，颗粒稍大，营养成分次于黑苦荞，产量低。 杂交苦荞外壳呈银灰色或灰黄花色，十分容易脱壳，颗粒大，营养成分低，产量高。 4.怎样区分真正的苦荞和杂交苦荞制作成全胚型茶； 真正的苦荞麦制成的全胚黑苦荞茶；茶粒呈半透明红褐色（近似半透明的咖啡色），颗粒为不规则的扁长条颗粒（近似凌锥形状），茶粒越透明越佳。杂交苦荞制成的全胚型苦荞茶；茶粒呈不透明的浅黄褐色或黄色。颗粒为小圆粒，看上去饱满，颜色发木。 5.各种苦荞生长的环境有什么区别； 黑苦荞；生长在海拔2200米以上的高寒山区，无污染地区。 黄苦荞；生长在海拔2200米左右的半山区，无污染地区。 杂