第一章第四节维生素和微量元素概要.pptVIP

维生素C具有还原性的实验验证 实验内容 实验现象 1 滴加紫色酸性KMnO4溶液 溶液立即褪色 2 滴加溴水 溴水颜色迅速消失 3 滴加碘水 碘水很快褪色 4 滴加FeCl3溶液 FeCl3溶液由黄色变浅绿色 1．下列维生素中属于水溶性的是 (　　) A．维生素A　　　　　B．维生素C C．维生素D D．维生素E 解析：维生素A、D、E和K均为脂溶性维生素，维生素C和维生素B均为水溶性维生素。 答案：B 2．坏血病患者应该多吃的食物是 (　　) A．苹果 B．鱼肉 C．鸭蛋 D．肝脏 解析：坏血病是缺乏维生素C引起的，人体不能合成维生素C，必须从食物中获得，维生素C广泛存在于新鲜水果和绿色蔬菜中。如苹果、山楂、西红柿、豆角、白菜等。 答案：A 3．碘是公认的“智力元素”，儿童缺碘会导致发育迟缓， 成人缺碘会引起甲状腺肿大。因此我国强制推行食用加碘盐。下面是四位同学对食用加碘盐的有关认识，其中正确的是 (　　) 解析：加碘食盐中加入的是KIO3而不是KI。 答案：C 4．下表对陈述Ⅰ、Ⅱ两者间是否具有因果关系的判断正 确的是