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第四节　基本营养物质 第三章 有机化合物 学习目标定位 1.知道糖类的组成、性质和应用。 2.认识葡萄糖的分子结构和特征反应。 3.能够设计实验确认淀粉水解的产物及水解的程度。 第1课时　糖　类 内 容 索 引 一、葡 萄 糖 当 堂 检 测 二、糖类的水解 一、葡萄糖 1．糖类的组成及其分类 (1)糖类组成： 糖类是由 三种元素组成的一类有机化合物，其组成大多可以用通式 表示，过去曾称其为 。 糖类可以根据其能否水解以及水解产物的多少不同，划分为 、 、 。 (2)糖的分类： C、H、O Cn(H2O)m 碳水化合物 单糖 双糖 多糖 (3)重要糖类： 类别 代表物 分子式 相互关系 单糖 双糖 多糖 葡萄糖、果糖 蔗糖、麦芽糖 淀粉、纤维素 C6H12O6 C12H22O11 (C6H10O5)n 同分异构体 同分异构体 不属于同分异构体 2.葡萄糖广泛存在于葡萄和其他有甜味的水果里；蜂蜜中也含有葡萄糖；正常人的血液里约含0.1%(质量分数)的葡萄糖，“血糖”指的就是血液里的葡萄糖。 (1)葡萄糖的结构 葡萄糖的化学式为 ， 请写出葡萄糖的结构简式：