生鲜处水产展示原则华润万家超市.pptVIP

华润万家北区大综超 * 水产部商品陈列原则 270 * 水产部商品陈列原则 顾客视 线方向 陈列方式 鱼缸 冰台 冻柜 干货台 分类陈列 其他类 鱼干货 活虾蟹 贝类 活鱼类 鲜鱼 软足 海产 加工类 * 鱼缸内商品的陈列原则 虾蟹类、贝类 一、二层虾蟹类 下层为贝类 * 鱼缸内商品的陈列原则 鱼类+贝类 * 冰墙的规范 冰墙宽：标准18cm（有标准冰墙模） 冰墙高：冰墙与冰台上沿15cm±3cm 冰墙表面、接缝平整 冰洁白无污渍 冰墙与冰台外沿不超过2cm 冰墙应随时检查,并且在每日下午3时需补打冰墙,达到开业的水平。 * 鲜鱼类的陈列原则 普通鱼在前 长条鱼在后 量小在前 量大在后 * 鲜鱼类的陈列原则 长型鱼的鱼头朝顾客方向 服务性鱼在前，普通鱼在后 * 鲜鱼类的陈列原则 扁型鱼鱼头朝上 鱼背在外 腹部朝向顾客 * 软足类的陈列原则 软足类商品 头朝上 紧密摆放，不露冰面 要肚皮朝上背朝下 * 海产类的陈列原则 海产类商品 盘子紧密摆放不留空隙 有原汁保鲜 陈列丰满 * 加工类的陈列原则(常规陈列) 商品要码放整齐,界限要清晰 * 加工类的陈列原则(特殊陈列) 畅销商品大量陈列 价格牌明确 * 冻柜的陈列原则 冻柜商品 冻柜两端陈列畅销及促销商品 包装与散装的分开陈列 * 冻柜的陈列原则 包装与散装的分开陈列 * 促销商品的陈列原则 单独陈列 突出量感 * 鲜