公司員工食堂管理规定办法.docVIP

公司员工食堂管理.目的 为规范员工食堂的工作，为公司员工提供良好的后勤保障服务，营造良好的就餐环境。.适用范围适用于公司食堂管理。.职责1行政部负责人：负责食堂日常管理的监督及每月收支的审核；2食堂2.1 负责对食堂的日常管理；2.2 负责对食堂物资采购的；2.3 负责对每日菜品质量的跟踪；2.4 负责对各类物资费用的财务核算，加强费用的控制及节省；3厨师3.1 负责对饭菜的具体操作；3.2 负责每日下午4时以前向食堂提出每日所需菜品计划；3.3 负责每周配合食堂管理员提出各类副食购置计划3.4 负责每日食堂工作的综合安排；3.5 负责每日菜品的验收；4杂工4.1 负责菜品的餐具的清洗；4.2 负责5财务部有关人员：负责每日菜品的验收。.程序及内容就餐时间中餐：-12：3晚餐：17：0-18：00就餐管理：所有人员领膳时须依次排队，不得自行拿取；主菜品由食堂人员派送，米饭、汤（限素菜汤）、粥等食品不限量供应，但要注意节约，按饭量自取；员工在就餐区就餐，不得将餐具及饭、菜拿出就餐区（当班人员、伤、病人员除外）；讲究环境卫生，残食不得乱丢乱倒，应在指定地点倒放，并将餐具统一放置在指定位置；食堂的卫生管理：食堂人员必须于开餐前完成就餐区及厨房的清洁工作：.1.1 将餐桌上的剩余物倒入垃圾桶内；.1.2 用洁净的抹布擦两次以上桌面，保证桌面无水迹、油污；.1.3 保证厨房、就餐区地面无垃圾