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第一章 合理膳食 平衡营养第一节 食物 一、食物中含有多种营养成分 1、食物中含有哪些营养物质？ 人体所需的六种营养成分： 2、富含糖类的食物有哪些？ 3、富含脂肪的食品有哪些？ 4、富含蛋白质的食品有哪些？ 5、富含维生素的食品有哪些？ 6、维生素的主要来源和缺乏症状 7、无机盐缺乏症 缺少无机盐的几种症状 缺少无机盐的几种症状 无机盐 无机盐的补充来源于日常的膳食。 通过以上的学习，我们已经认识到食物中含有人体所需的营养物质，那么是不是所有食物所含的营养物质都相同呢？ 8、阅读小辞典的内容完成探究竟 1、提出问题 2、作出假设 3、设计实验 4、完成实验 5、得出结论 8、为自己设计一份科学的食谱（一天） “第七营养素”——膳食纤维 练一练 1.食物中的营养素主要有水.糖类.蛋白质.脂肪.无机盐.维生素和粗纤维素等七大类，其中的粗 纤维素虽然不能被人体消化吸收，但对人体有非常重要的生理作用。下列食物中古有丰 富粗纤维素的是 A．鱼.虾 B.鸡蛋.猪肉 C．菠菜.芹菜 D．牛奶.牛肉 2. 儿童.青少年以及术后病人应多吃一些奶.蛋.鱼.肉，是因为这些食物 中含有丰富的 A．脂肪 B．糖类 C．蛋 白质 D．维生素 3.小军患了夜盲症，到了夜晚就看不清东西，这主要是因为他体内缺乏