河南科技大学微生物工程学第二章5节菌种扩大教材.ppt

* * 第 五节 种 子 扩 大 培 养 种子扩大培养 是指将保存在砂土管、冷冻干燥管中处于休眠状态的生产菌种接入试管斜面活化后，在经过扁瓶或摇瓶及种子罐逐级扩大培养而获得一定数量和质量的纯种过程。 目前工业规模的发酵罐容积已达几十、几百甚至上千立方米；如按5%接种量计，就需投入大量的种子； 逐级扩大 一、种子的准则 1）菌种细胞的生长活力强，移种至发酵罐后能迅速生长，延滞期短。 2）生理性状稳定 3）菌体总量及浓度能满足大容量发酵罐的要求 4）无杂菌污染 5）保持稳定的生产能力 二、种子制备工艺 摇瓶 种子培养 发酵培养 a.实验室种子制备阶段： 琼脂斜面 固体培养基扩大培养 摇瓶液体培养 b.生产种子制备阶段： 种子罐扩大培养 对接种物的一般要求： 1）应以高产菌株中分离获得的纯系作为出发菌株。菌株纯度高，性状稳定，不易发生变异。 2）生理活性强。 若以菌体细胞为接种物，应采取正在旺盛生长的繁殖期细胞，菌体细胞应均匀，同步率高。 以孢子为接种物，应采用易于萌发的孢子。 1、实验室种子制备 对于产孢子能力强的及孢子发芽、生长繁殖快的菌种可以采用固体培养基培养孢子，孢子可直接作为种子罐的种子；这样操作简便，不易污染杂菌。 如：柠檬酸生