第二章 食品蛋白新资源水产昆虫微生物_培训课件.pptVIP

7. SCP的应用前景 (2) 在畜禽生产中的应用 在养猪生产中的应用：在断奶仔猪日粮中添加酵母蛋白，可显著增加日增重和采食量，提高仔猪生产性能和存活率，降低腹泻率，增强免疫功能，降低饲料成本。母猪日粮中添加活性酵母，可改善母猪体况，显著增加窝产仔数和初生重，提高仔猪断奶存活率和日增重。 7、SCP的应用前景 在畜禽生产中的应用：李在东等用148A活性酵母粉替代育成鸡和成年产蛋鸡日粮中的部分豆粕和鱼粉，结果表明，对鸡产蛋率、料蛋比、育成鸡耗料量均无显著影响（P0.05），且极显著地提高了成活率（P0.01），降低了饲养成本。故用SCP部分或全部替代产蛋鸡饲料中的鱼粉及其他蛋白补充料是可行的。 作 业 一、名词解释 SCP 二、简述题 1.简述昆虫蛋白的特点 2. 简述SCP 的特征 3.简述生产SCP的原料 这些昆虫的蛋白质含量远大于鸡、鱼、猪肉和鸡蛋中的蛋白质含量，与牛肝中的蛋白质含量相差无几。 蝎不失为一种高蛋白、低糖的营养保健食品。 蝎还具有息风、镇痛、镇惊、攻毒、散结、逐湿、通络等功能，因此是国内外紧缺的名贵中药材，以蝎为主剂配置的中成药达30余种，用途广泛。 不论是分离出的细胞蛋白还是全部细胞物质都称为SCP。 选择生产SCP 的微生物主要从安全性、实用性、生产效率和培养条件等方面考虑, 且需要味道好并易消化吸收, 但最重要的是安全、无毒和不致病