牛的品种畜牧牛业基础知识的经典.pptVIP

牛种及其品种 来源：本品种是利用引进国外各种类型的荷斯坦牛与我国的黄牛杂交，并经过了长期的选育而形成的一个品种，这也是我国唯一的奶牛品种 外貌特征：具有明显的乳用型牛的外貌 特征。全身清瘦，棱角突出，体格大而肉不多，活泼精神。后躯较前躯发达，中躯相对发达，皮下脂肪不发达，全身输廊明显，前躯的头和颈较清秀，相对较小，所以，从侧面观看，背线和腹线之 间成一三角形，从后望和从前望也是三角形。整个牛体像一个尖端在前，钝端在后的圆锥体。乳牛的头清秀而长，角细有光泽。颈细长且有清晰可见的皱纹。胸部深长，肋扁平，肋间宽。背腰强健平直。腹围大而不下垂 。皮簿，有弹性，被毛细而有光泽 生产性能：产奶量高，但乳脂率较低，不耐粗饲，良好的饲料条件和饲养管理下，平均 305天产奶量可达到6500-7500公斤，乳脂率3.5%左右 中国荷斯坦奶牛 中国荷斯坦牛因在培育过程中，各地引进的荷斯坦公牛和本地母牛的类型不一，以及饲养条件的差异， 其体型分大、中、小三个类型 大型：主要是用了从美国、加拿大引进的荷斯坦公牛与本地母牛长期杂交和横交培育而成。特点是体型高大，成年母牛体高可达136厘米以上  中型：主要是引用从日本、德国等引进的中等体型的荷斯坦公牛与本地母牛杂交和横交而培育成的，成年母牛体高在133厘米以上  小型：主要引用从荷兰等欧洲国家引进的兼用型荷斯坦公牛与本地母牛杂交，或引用北美荷斯坦公牛与本地小型母牛杂交培育而成。成年母牛体高在130厘米左右 原产地：原产英吉利海峡南端的娟姗岛，属小型乳用品种，早在18世纪就以乳脂率高著称 外貌特征：娟姗牛清秀、轮廓清晰。头小而轻，两眼间距宽，额部稍凹陷，背腰平直，腹围大，尻长平宽，尾梢细长，四肢较细，关节明显，蹄小。乳房发育匀称，形状美观，乳静脉粗大而弯曲，后躯发达，呈楔型。毛色多为浅褐色，鼻镜及舌为黑色，嘴、眼周围有浅色毛环，尾尖为黑色。公牛650-750千克，母牛340-450千克 生产性能：平均年产量为3.5-4.0吨，乳脂率平均为5.5-6%，最大的特点是乳质浓厚，乳脂肪球大，易于分离，乳脂黄色，风味好，适于制作黄油。娟姗牛耐热，抗病力强 娟姗牛 娟姗牛（Jersey） 原产地：英国更赛岛，目前我国没有纯种的更赛牛 外貌特征：中型乳用品种，头小，额头狭窄，乳房呈方形。公：750kg；母：500kg 生产性能：以高乳脂率、高乳蛋白率和高β-胡萝卜素而著名。产奶量6吨，乳脂率4.5%，乳蛋白率3.48%；产犊间隔短，耐粗饲，易放牧，对温热气候有较好的适应性 更赛牛 更赛牛（Guernsey） 原产地：英国苏格兰的爱尔夏郡，1750年开始引用荷斯坦牛、更赛牛和娟姗牛等进行杂交改良 外貌特征：红白或棕白色，强壮有力，适于放牧。公：680-900kg；母：550-600kg 生产性能：产奶量为4.5吨，乳脂率为4.1%，但泌乳稳定性差；早熟，耐粗饲，适应性强，干奶期母牛易肥 爱尔夏牛 爱尔夏牛（Ayrshire） 原产地：瑞士阿尔卑斯山脉东南部，在瑞士全境均有分布。原来是乳肉役三用，后来以乳用为主 外貌特征：褐色，鼻舌黑色，公：900-1000kg；母：500-550kg 生产性能：成熟较晚，通常满2岁时才配种 瑞士褐牛 瑞士褐牛（Brown Swiss） 原产地：原产于英国英格兰东北部的诺森伯兰、达勒姆、约克和林肯等郡。由于是从当地土种长角牛改良而来，改良后的牛角较短小，故称为短角牛。短角牛分为肉用、乳用和兼用三种类型 外貌特征：毛色为深红色或酱红色，少数为红白沙毛。鼻镜为黑色，眼圈色淡。体形清秀，乳房发达，公牛900-1200千克，母牛600-700千克 生产性能：兼用牛产奶3500千克，乳用牛为6810千克。我国于1913年首次引入，后又相继多次引入，改良蒙古牛，对中国草原红牛的育成起了很大作用 乳用短角牛 乳用短角牛 （Shorthorn） 外貌特征：黄白花或淡红白花，白头，身躯常有白色胸带和肷带，腹部。四肢下部。尾帚为白色，公：1100-1300kg；母：670-800kg 生产性能：西门塔尔牛平均产乳量4074kg，乳脂率3.6-4.1％。我国纯种繁育的高产牛群体已达5000kg，乳脂率4％。在良好的饲养条件下，一岁体重可达454kg，公牛肥育后，屠宰率可达65％。据36头犊牛肥育试验，平均日增重可达1.569kg，生长速度与大型肉牛品种相似，是另一个对我国黄牛影响比较大的外国牛种，趋向于父本 西门塔尔牛 原产地：瑞士的阿尔卑斯山区，以西门塔尔平原产的牛最为出色而得名。该牛在产乳性能上被列为高产乳牛品种，在产肉性能上并不比专门化的肉用品种逊色（乳肉兼用） 兼用品种 西门塔尔 (Simmental) 原产地及分布：意大利