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李剑：餐饮业会被互联网颠覆 　　成立十周年以来，新辣道俨然已经成为鱼火锅行业的标杆企业。面对互联网时代变局，总裁李剑表示，新辣道将会从三个维度拥抱互联网；他坚信“羊毛出在猪身上”并非不可能，积极践行跨界思维。以下是中国吃网对新辣道总裁的采访： 　　我理解的“互联网化” 　　我们内部对于互联网化的理解，可以归结为这几个维度，第一，内部的信息化，基于互联网的管理，内部沟通交流的信息化的平台的搭建。四年前，我们就开始进行内部的信息化建设，包括基于内部的、构建在Oracle平台上的、一个全面的ERP系统，这帮我们解决了从排班、员工管理到定存等一系列的问题。 　　还有一大部分就是一个比较大的体系，我们的会员体系，即CRM，我们对客户的管理。CRM我们已推行了三四年，现今拥有100多万会员，在全国中餐体系里，我们算是拥有会员量最大的企业，他们为新辣道的营业额贡献了50%以上。 　　这两部分基本上就构成了我们内部的系统。 　　第二，外部的信息化沟通，针对消费者人群，做一些互联网化营销方式，通过互联网的一些应用和顾客进行沟通交流。目前，我们对外的行销手段大都通过新媒体来实现。 　　基于一个庞大的会员系统，我们不断和会员互动，在玩的过程中实践互联网思维，慢慢地将会员变成社群，转换成我们微信粉丝会员。我们玩了很多好玩的事，做了很多在业内有影响力的行销案子，像产品的起名，新调