公卫执业医师资格考试历年真题营养与食品卫生摘要.doc

公卫执业医师资格考试历年真题营养与食品卫生 122．一克蛋白质供给能量A A．16.7KJB．20.7KJ C．24.7KJ D．34.7KJ E．35.7KJ （72～74题共用备选答案） A．宏量营养素 B．微量营养素 C．常量元素 D．微量元素 E．其它膳食成分 72．蛋白质属于A 73．碳水化合物属于A 74．维生素属于D 14．下列营养素中属于生命物质基础的是A A．蛋白质 B．脂肪 C．碳水化合物 D．维生素 E．矿物质 121．2岁男童，生长发育迟缓，精神不佳，体重过轻，下肢轻度水肿，患儿可能缺乏的营养素是E A．维生素C B．钙 C．必需脂肪酸 D．碳水化合物 E．蛋白质 123．必要氮损失是在哪种情况下消耗的氮量C A．完全不摄入B族维生素 B．完全不摄入脂肪 C．完全不摄入蛋白质 D．完全不摄入碳水化合物 E．完全不摄入矿物质 112．在市场检查出一批“婴儿甜奶粉”，每100克奶粉含蛋白质0.3克淀粉70克，蔗糖29.7克，婴儿长期摄入此种奶粉，将会出现B A．正氮平衡 B．负氮平衡 C．氮平衡 D，必需氨基酸平衡 E．非必需氨基酸平衡 男，20岁，体重60公斤，每天需能量3000千卡，在完全不摄入蛋白质食物时，每天仍然从体内排出氮约3.2克。 142．相当于排出蛋白质B A．10克 B．20克