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官店镇核桃栽培与管护技术培训 目录 第一章、核桃栽培 一、栽培意义及发展前景 （一）栽培意义 核桃是世界四大干坚果之一。全世界有50多个国家和地区生产核桃，总规模在4000万亩以上，年产量200万吨左右。按每公斤平均80个计算，人年均不过22个，从保健角度考虑，按人均每日1个核桃计算，产量还需增加16倍以上才能满足需要。 （二）发展前景 核桃是我国原产果树之一，除黑龙江、上海、广东、海南外，其他各省市均有栽培分布。云南、山西、河北和陕西是我国核桃主产区。 核桃营养丰富，是主要木本粮油树种之一。据分析：每100g核桃仁含有水6g、脂肪63g、蛋白质15.4g、碳水化合物10g、粗纤维5.8g、灰分1.5g、钙362㎎、铁3.5㎎、胡萝卜素0.17㎎、硫胺素0.32㎎、核黄素0.11㎎、尼克酸10㎎。这些成分都是人类生命活动所必须的。核桃具有良好的医疗保健作用，是重要的中药材。 我国是核桃生产大国，栽培面积约3600万亩，主要有云南、山西、陕西、河北、甘肃、河南、四川、北京、浙江、贵州、山东、新疆、辽宁等省（市、区）生产核桃，年产量128万吨左右，规模、产量全球第一。核桃产业已成为许多主产区农村经济的支柱产业、富民产业。甘肃康县核桃产业在农业的比重为43.9%，核桃收入占农民总收入的38.7%；