脂肪与动物营养.pptVIP

二．脂类的营养生理作用 7.脂肪是动物产品的成分。 （三)EFA的来源与供应 亚油酸必须由日粮供给，亚麻酸和花生油酸可通过日粮直接供给，也可通过供给足量的亚油酸在体内转化合成 非反刍动物、幼年反刍家畜可从饲料中获取所需要的必需脂肪酸。日粮中亚油酸含量，家禽1.0%，猪0.1%即能满足需要，对于幼龄动物、生长动物和妊娠母畜需另外补饲。 成年反刍家畜无须依赖饲料供给。 六、饲料脂肪对动物产品品质的影响 1.饲料脂肪对肉类脂肪的影响 单胃动物:饲料脂肪性质直接影响体脂肪品质。因此，猪育肥期间应少喂脂肪含量高的饲料，多喂富含淀粉的饲料，既可保证猪肉品质，又可降低饲养成本。 反刍动物：反刍动物体脂肪品质受饲草脂肪性质的影响极小。 2.饲料脂肪对乳脂肪品质的影响 饲料脂肪性质与乳脂品质密切相关，而添加油脂对乳脂率影响极小，一般不能通过添加油脂的办法改善奶牛的乳脂率。 3.饲料脂肪对蛋黄脂肪的影响 蛋黄脂肪的质和量受饲料脂肪的影响较大，添加油脂可促进蛋黄的形成，并可生产富含亚油酸的“营养蛋”。 七、动物饲粮中添加油脂的应用技术 1、添加量： 肉鸡：前期日粮中添加2—4%的猪油等油脂，以提高生产性能；后期日粮中添加EFA含量高的玉米油、豆油等油脂，以改善肉质。 奶牛：精料中建议添加3—5%。 蛋鸡：饲粮中建议添加3%左右。