茶叶品质质量(亮).pptVIP

1、产品质量的概念 2、茶叶质量的核心 二、目前茶叶质量现状 1、总体质量情况 2、品质现状 3、卫生安全指标现状 1、总体质量情况 2009年全省流通领域茶叶抽检结果： 合格率91%，主要不合格项目是水分和农残， 品质项目：名优茶100%，低档茶情况不好。 2005年国家工商总局抽检结果: 产品抽样合格率为90.0%。卫生指标全部合格 ,有1种产品的感官品质不合格 ,抽查中发现有3种产品的水分含量超标. 2、常见的缺点茶和劣变茶及其产生原因 3、卫生安全指标现状3.1茶叶中检测出比较多农药 DDD、六六六、联苯菊酯、氯氰菊酯、杀螟硫磷、S-421、硫丹、甲氰菊酯、氯菊酯。 三氯杀螨醇、氰戊菊酯、也有检测。 3.2 国家对茶叶卫生安全指标的标准 国家茶叶卫生标准（GB/T-2762、 GB/T-2763） 无公害－茶叶 卫生标准（NY 5244-2004 ） 绿色食品—茶叶卫生标准（NY 288-2012 ） 有机茶 —茶叶卫生标准（NY 5196-2002） 边销茶 —茶叶卫生标准（执行GB/T-2762、 GB/T-2763及氟 指标） 国