116050262 吕芳 可再封包装.docVIP

宁波大学考核答题纸 （2013—2014学年第一学期） 课号：137E08AA3 课程名称： 食品包装学 改卷教师： 裘迪红 学号：116050262 姓 名： 吕 芳 得 分： 可再封包装的兴起 吕芳 （ 宁波大学海洋学院 浙江宁波 315211） 摘要:作为一种新型的食品包装技术,可再封包装有着便利、保藏性好、废品率低等优点，它将成为未来食品包装行业发展的一大趋势。本文介绍了可再封包装技术，并从其优势、类型以及运用方面更为详细的了解这项新技术。 关键词:可再封包装;技术攻略;拉链. 现代社会迅速发展，人们对于食品的包装也是越来越关注，食品包装产业迅速崛起，各式各样千奇百怪的食品包装应运而生。但作为消费者，我们常常有这样的经历：对于不能一次用完的食品，为了防止其受潮腐败，我们只能另取夹子将其重新封装后在储存。这样的办法虽然可行，但是实在是很不方便，所以，可再封包装呼之欲出。 1 可再封包装简介与优势 1.1可再封包装的简介 可再封包装，又称为可重复密封包装，即在软包装上加装可以重复开闭的不干胶或者是拉链。它与可微波加热包装、可回收包装、无菌包装、可热灌装包装以及气调保鲜包装一起，被杜邦公司评为改变消费者生活方式的六大创新包装之一，其中，可再封包装获得了业内人士最高的认同，六类之中获得最高27%的支持率[1]。 国内外可再封技术情况：全球可再封包装领先企业Zip-Pak，拥有20多年的可重复密封包装创新的生产经验和7种不同的技术以及200多种应用此技术的专利拉链产品。 1.2可再封包装的优势 1.2.1便于开封与保藏 可再封包装采用不干胶或拉链来密封包装，这样为消费者提供了便捷的保存条件，我们可以方便的打开食品包装，无论是小孩还是老人，都可以非常容易的开启和关闭产品，这也是今后人口趋于老龄化，世界各国需要满足消费者需求的一个问题。 再者，可再封包装技术的运用，可以有效地防止产品被细菌污染，延长产品的保鲜期。这对于消费者来说，也是至关重要的一点，因为很多食品开封后吃不完就只能浪费了。而且，包装本身就有保藏功能，我们就无需把食品从包装袋中转移到家用器具中，这样，我们也可以随时看到产品说明以及生产日期等等，十分的方便[2]。 1.2.2 为产品带来附加值 可再封包装中，由于其便利性与保藏性比较好，所以一件商品就可以拥有更长的寿命，同样，包装袋的寿命也相应的延长，这也就说明包装袋的广告时间也可以打得更久一点，让品牌厂商精心设计的品牌团与销售卖点在消费者的家中展示更久，从而建立了品牌的忠诚度。 另外，对于某些特殊的产品来说，拉链包装可以满足一些产品强烈嗅觉体验的需求，品牌商可以将相关气味的香料附着在拉链上，在消费者拉开拉链之前，就可以闻到相应的气味，为其带来不同的嗅觉体验，这样，也会获得消费者的好感，提高产品的附加值。 1.2.3 节能环保 可再封包装可以使消费者用原来的包装来保存和贮藏未食用完的食品，这样的话，一是减少了食品的浪费，节省了资源，二是少了一些生活垃圾，减少了固体废弃物的产生量与温室气体的排放量，是一种可持续发展的理想产品。 2 技术攻略 在可再封包装中，相比于不干胶，拉链的运用较为广泛，因为不干胶虽然包装简单，易制作，生产成本低，但是在防潮、保持包装内卫生无菌方面尚有欠缺，所以，我们运用拉链包装较为普遍。 不过，对于可再封包装采用的拉链而言，最重要的考验就是经受高温，这种拉链一般是由一种树脂的混合物制成，必须经受121℃高温，且30min内性能不受影响方可使用于包装之上。如果拉链用于蒸煮包装中，那么拉链需与包装袋一起经受高温的挑战，若试验证明，在蒸煮过程中拉链既未老化，也未熔化，则表明拉链质量良好。由于拉链需要被反复地打开和封闭，因此其强度的指标也有规定。此外，热封时，拉链还需完整地紧贴包装袋薄膜。满足以上苛刻要求的拉链式可再封包装才能算得上合格的包装。 全球可再封包装材料和机械制造企业Zip-Pak公司推出的Reseal 360系列(紧凑型横向拉链加装设备)便是拉链技术应用的精彩一例[3]。此款设备适用于立式填充封口包装机和卧式填充封口包装机，宽边或窄边拉链均可加装。其最突出的特点即为设计精准。拉链加装设备靠近成型单元，最大程度地减少了对包装膜的拉伸，而且拉链可以准确对准所应安装的位置。其紧凑的结构设计使得拉链加装设备恰好安装在日期打码机所在位置，方便了生产过程的操作。此外，此款设备还具有多重功能，既可以热封，也可以加装脉冲焊接复合膜及聚乙烯材料，操作灵活简单，可以预置包装袋尺寸，在拉链袋与常规袋的生产模式进行转换时十分简便[4]。 3 可再封包装的形式 3.1 压合式拉链 压合式拉链是一