健康状况调查 1999-2000.docVIP

台灣地區老人營養健康狀況調查 1999-2000台灣地區老人營養健康狀況調查 1999-2000台灣地區老人營養健康狀況調查 1999-2000 ( probability proportional to sizes )的方法，抽取鄉鎮，共得39個鄉鎮。在各抽中鄉鎮中，再以PPS法抽出兩個村里，全國共78個村里。每一村里調查26位老人，每一鄉鎮含兩個村里共52人，39個鄉鎮共2028人，男女各半。在村里層次的個案選取，為顧及進行調查之可行性，採取選取首戶後，連續收滿26位老人的集束方式進行。調查行程考慮季節效應，問卷調查將分一年三季進行，每季在一鄉鎮市區訪約17-18名個案，男女各8-9名。「台灣地區老人營養健康狀況調查 1999-2000970位，女性共計967位，合計共1937位個案。 調查工具與測量方法 本研究所使用之調查工具為「飲食營養知識、態度與行為問卷」。以下分別介紹該問卷中的「飲食營養知識量表」、「飲食營養態度量表」、及「飲食行為量表」，並針對本研究調查工具之信度檢定加以說明。 一、飲食營養知識量表 飲食營養知識之評量表共分成「疾病和飲食、營養的關係」、「食物的需要性」、及「食物營養含量比較」等三個分量表，共計48題，計分方式為每答對一題計1分，答錯或不知道、不願答則視為零分。 「疾病和飲食、營養的關係」分量表共計18題，分別評量老年人對於食物中各營養素與疾