寶島蕉之成熟斑與後熟特性.pptVIP

* * 「寶島蕉」 「北蕉」 催熟溫度 轉色速率 完熟度 櫥架壽命 成熟度 可溶性固形物 (糖度) 季節 果肉穿刺阻力 影響「寶島蕉」後熟品質之因子 VS 催熟溫度與糖度 催熟溫度與轉色速率 19-17-15-15 20-18-16-16 完熟度與糖度 催熟溫度模式 20-18-16-16 成熟度、完熟度與糖度 催熟溫度模式 20-18-16-16 完熟度與果肉穿刺阻力 催熟溫度模式 20-18-16-16 成熟度與後熟品質 催熟溫度模式 20-18-16-16 糖度之季節性變化 催熟溫度模式 20-18-16-16 後熟品質之季節性變化 兩段著色發生季節 催熟溫度模式 20-18-16-16 採樣地點： 彰化縣 二水過圳集貨場 彰化縣 溪湖台糖溪州農場 中部地區秋蕉之後熟品質特性 「寶島蕉」與「北蕉」 之後熟品質 「寶島蕉」與「北蕉」之糖度變化 「寶島蕉」之糖度變化 如何提升「寶島蕉」之後熟品質？ 如何避免「寶島蕉」產生成熟斑？ 「寶島蕉」之適採依據 – 飽度？ 熟度？ 由不同熟度果房在轉色、櫥架壽命及可溶性