04第五章采收与采后商品化处理(第4节)全解.ppt

第十一节 园艺产品的运输 Transportaion 第十一节 园艺产品的运输 一、园艺产品运输的必要性 二、园艺产品运输的基本要求 安全运输、快装快运； 精细操作、文明装卸； 环境适宜、防湿热振动； 合理包装、科学堆码。 第十一节 园艺产品的运输 三、 园艺产品运输方式、特点与注意事项 （1）公路运输 特点 ： 投资少、见效快、机制灵活、装卸方便、环境影响大等特点，是短途运输的主要方式。 注意事项： 防震、防晒、防雨 第十一节 园艺产品的运输 （2）铁路运输 特点： 运输能力、速度快、连续性强、不受气候和季节的影响、管理高度集中、运输安全。 注意事项： 防积压；非制冷车运输时注意通风散热； 注意远距离运输时由于气候差带来的不利影响。 第十一节 园艺产品的运输 （3）水路运输 特点： 运输能力大、成本低、振动小、湿度大等。 注意事项： 堆放平稳，注意环境消毒杀菌，防潮。 第十一节 园艺产品的运输 （4）航空运输 特点： 速度快，但成本高。 四、果蔬的运输振动损伤 振动是造成运输过程中果蔬机械损伤的主要原因 果实在运输过程中产生的损伤来源于两个方面 由1次过大加速度引起的塑性损伤,在实际运输过程中由于跌落和冲击引起 多次的循环加速度作用而引起的粘塑性损伤,在实际运输过程中由于长时间的振动而导致 （一）振动强度 Vibration 振动位移又称为振动距离（m） 振动速度为振动位移对