第一章茶与茶文化.pptVIP

第一章 茶与茶文化 1.掌握茶的起源 2.掌握茶文化的基本内涵 3.了解茶的基本种类与代表品牌 了解茶的起源 了解茶文化基本内涵、特征 了解六大茶类的基本特征与代表品牌 现故宫珍藏的一支“千两茶”，已成无价之宝。在中央电视台鉴宝节目中，对产于1953年，原包装标明100市斤、现净重90市斤的一篓安化天尖黑茶作出价值48万元人民币的鉴定，一时轰动全国。近年来，专家发现黑茶中的极品是安化“千两茶”。日本、韩国客商收购50年以上陈年“千两茶”，一支价格高达200万元。 随着现代保健养生理念的深入人心，益阳黑茶有着广阔的市场前景。益阳是一个以农业经济为主的地级市，茶叶是该市主要经济作物和优势农业资源之一，已列为全市农业产业化发展的六大产业链之一。 第三节 茶的种类与代表品牌 知识目标 能力目标 正确区分六大茶类 1.3 茶的种类与代表品牌 1.3.1 茶的种类 茶树适合生长在热带或亚热带，属气候温和，雨量充沛，湿度高，光照适中，土壤肥沃的地方。中国茶叶产量很多，产地覆盖 20个省区。茶叶采集后必须进行的特定加工，如揉捻、发酵、干燥等，这些步骤决定了各类茶叶在色、香、味、形的质量。由于产地品种和制作方法的不同，各地出产了许多茶叶品种。依据制造方法和质量，大概将茶叶分为绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、白茶、黄茶、黑茶和