第七章-2微生物初级代谢产物的代谢调控教案.pptVIP

微生物细胞有着一整套可塑性极强和极精确的代谢调节系统，以确保上千种酶能准确无误、有条不紊和高度协调地进行极其复杂的新陈代谢反应。 在发酵工业中，调节微生物生命活动的方法很多，包括生理水平、代谢途径水平和基因调控水平上的各种调节。 酶活性的调节包括两种方式： 意义 通过控制所缺营养物的添加量，就可遗传性地解除终产物的反馈抑制，使得终产物或另一分支途径的末端产物得以积累。 结构基因突变 酶失活 酶活性中心 结构复原，但调节中心结构未复原 因此，利用此突变株提高产量。 微生物细胞生长需要一些代谢物用于细胞组分的合成。如果将代谢物的结构类似物（拮抗物）加入培养基中，它们能够和代谢物竞争性地与变构酶或阻遏物结合。但它们不能够代替正常代谢物用于合成细胞成分，所以它们在细胞中的浓度不会降低，因此它们与变构酶的结合是不可逆的，这就使得有关酶的合成不可逆地停止或催化作用不可逆地被抑制——拮抗物假反馈抑制机制。 如果变构酶基因发生突变，变构部位不能与拮抗物结合，但其活性部位不变，或者调节基因发生突变，使调节蛋白不与拮抗物结合，那么终产物也同样不能与结构发生改变的变构酶结合。 因此，在细胞大量合成终产物时仍能继续合成有关的酶。 意义：代谢控制发酵育种的主流，特别在氨基酸、核苷酸发酵育种中。 与营养突变株相比，优点： （1）代谢调节遗