食品检验机构资质认定2011.06..pptVIP

条文解读 5.2.2 食品检验机构的基本设施和工作环境应当满足检验方法、仪器设备正常运转、技术档案贮存、样品制备和贮存等相关要求。 “满足检验方法要求” 例如《化学试剂 标准滴定溶液的制备GB/T 601-2002》中规定标准滴定溶液在常温（15℃～25℃）下保存时间一般不超过两个月。 4.22.2 亚硝酸钠标准滴定溶液标定方法要求在15℃～20℃进行滴定。在操作过程中一定关注并记录滴定时工作环境的温度。 在固定设施以外的可移动的设施进行抽样、检测时，也应对环境条件的影响给予特殊关注，同样要实施有效的监控，做好记录。 条文解读 5.2.2 食品检验机构的基本设施和工作环境应当满足检验方法、仪器设备正常运转、技术档案贮存、样品制备和贮存等相关要求。 “满足仪器设备正常运转要求” 不同仪器设备对环境的要求不同，这取决于仪器设备使用说明书中的要求。 操作人员应当掌握仪器设备正常运转的要求，关注仪器所在环境的变化情况。 当设施和环境条件对检测结果的质量有影响时，检验机构应具备监测和控制环境条件的能力，并且应维护和保持这种能力。 环境条件出现一些波动是难免的，重要的是能够及时发现和调控这种波动，避免因为这些波动影响检测结果的质量。 条文解读 5.2.2 食品检验机构的基本设施和工作环境应当满足检验方法、仪器设备正常运转、技术档案贮存、样品制备和贮存等相关要求。 “满足技术档案贮存要求”