碘量法测定维生素C含量技巧.pptVIP

碘量法测定维生素C含量 碘量法测定维生素C含量 维生素C简介 实验内容 总结 维生素C的化学性质 在弱酸性条件下 ,可被碘氧化为脱氢抗坏血酸 可利用此性质滴定: 指示剂——淀粉溶液(遇碘变蓝) 二.实验内容 直接碘量法 间接碘量法 直接法的一种改进方法 用反滴定法对方法3的改进 1．直接碘量法 稀淀粉溶液作为指示剂 以碘溶液直接滴定至溶液由无色变为蓝色 通常将碘溶解在KI溶液中以增大碘的溶解度 也是药典中采用的方法 1．直接碘量法 不足: 不溶物的吸附作用 溶液与空气接触时间长,维生素C被氧化 测定结果偏低 2．间接碘量法 先加过量的碘标准溶液与待测液反应完全 用Na2S2O3滴定过量的碘: 仍以淀粉溶液为指示剂 用Na2S2O3溶液滴定至蓝色刚好消失 2．间接碘量法 相比直接碘量法有如下优点: 消除了不溶物吸附作用的影响 缩短了维生素C溶液与空气的接触时间 避免了碘的挥发对实验结果造成的影响 3．直接碘量法的一种改进方法 先使用铜盐与过量的KI进行反应生成CuI2 CuI2 不稳定随即分解为Cu2I2 和游离的碘 生成的碘和维生素C反应 ,相当于直接碘量法 3．直接碘量法的一种改进方法 具体实验步骤: 在待测液中加入过量的KI标准溶液 以淀粉溶液为指示剂 以铜盐溶液滴定至溶液呈蓝色即为终点 优点: 碘在溶液中一但生成即被维生素C还