烘培业允许用的食品添加剂及使用量.docVIP

附件5：焙烤食品 允许使用的食品添加剂及使用量 食品分类号 07.0 食品名称/分类 焙烤食品 添加剂名称 最大使用量(g/kg) 备注 刺云实胶 1.5 葫芦巴胶 0.15 酒石酸氢钾 250 聚甘油脂肪酸脂（聚甘油单硬脂酸酯，聚甘油单油酸酯） 10.0 聚葡萄糖 按生产需要适量使用 磷酸二氢钙 4.0 以磷酸计 硫酸铝钾（又名钾明矾），硫酸铝铵（又名铵明矾） 按生产需要适量使用 铝的残留量（干样品，以A1计）≤100mg/kg 三氯蔗糖（又名蔗糖素） 0.25 蔗糖脂肪酸酯 3.0 竹叶抗氧化物 0.5 食品分类号 07.01 食品名称/分类 面包 添加剂名称 最大使用量（g/kg） 备注 丙酸及其钠盐、钙盐 2.5 以丙酸计 环己基氨基磺酸钠，环己基氨基磺酸钙（又名甜蜜素） 0.65 以环己基氨基磺酸计 黄蜀葵胶 10.0 姜黄 0.01 以姜黄素计 焦磷酸二氢二钠 3.0 聚氧乙烯山梨醇酐单月桂酸酯（又名吐温20），聚氧乙烯山梨醇酐单棕榈酸酯（又名吐温40），聚氧乙烯山梨醇酐单硬脂酸酯（又名吐温60），聚氧乙烯山梨醇酐单油酸酯（又名吐温80） 2.5 抗坏血酸棕榈酸酯 0.2 麦芽糖醇 按生产需要适量使用 密蒙黄 按生产需要适量使用 木糖醇酐单硬脂酸酯 3.0 三聚甘油单硬脂酸酯 0.1