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美食大赛测试题姓名 系别 班级 学号考生注意：本试卷共两大题，总分100，考试时间120分钟。一、选择题：（本大题共40小题，每题2分，共80分。在每小题给出的三个选项中，只有一个正确选项。） 鲜鸡蛋在适宜保存条件下最多可保存多长时间（ ） A 60天 B 90天 C 150天淘米时，如果无轻度发霉，下列哪种方法正确 （ ）A 少搓少洗 B 流水冲洗 C 用力搓洗 低盐饮食有利于预防什么病? ( ) A 乙型肝炎 B 糖尿病 C 高血压 西瓜冰镇以几小时为宜？ ( )A 2 B 3 C 4 大多家庭喜欢统一大批量购物，但是很多蔬菜即使温度适宜也不宜存放三天以上，下列哪种蔬菜不宜存放 ( )A韭菜 B马铃薯 C洋葱 什么时候引用酸奶会使其保健作用减弱？ ( )A 空腹 B 饭后 C 睡前 三明治大家都很喜欢，做三明治经常要用到吐司面包，但是刚做好的吐司面包松软不宜切割，下列哪种方法是正确的方法呢？ ( ) A将吐司放到阴凉处自然风干B 将吐司放在火上烤，烤到微微变硬后即可C将吐司放入冰箱，变硬后拿出食用方法酱油是家中必备调味品，但是这里的学问很大，下列说法正确的是 ( )A不同用途的酱油卫生指标不同，供佐餐用的可直接入口，卫生指标较好的，也可用于烹调