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《营养与食品卫生学》试卷B标 （第七版） 班级__________ 姓名_________ 学号_________ 得分__________ 一、单选题：(20分) 关于钙的描述下列准确的是 （E） 血清钙浓度降低，神经肌肉兴奋性增高，可引起手足抽搐和惊厥 钙参与血液凝固过程 C. 维生素D可促进钙的吸收 D.草酸、植酸等可阻碍钙的吸收 E.以上都对 过量可引起中毒的维生素有 （ A） 维生素A和D B. 维生素E和C C. 维生素B和K D.叶酸和生物素 E.维生素B12 夜盲症和干眼症是由于缺乏 （ A） 维生素A B. 维生素D C. 维生素K D. 维生素E E.维生素B 维生素D的活性形式是 （A） A.1，25-(OH)2-D3 B. 25-(OH)2-D3 C. 1 -(OH)2-D3 D. 维生素D2 E.胆碱化醇 5、以下都是维生素C的生理功能，但除外 （ E） 是体内一种很强的抗氧化剂 B. 促进组织中胶原的形成 C. 参与类固醇的羟化 D. 解毒作用 E.促进2价铁氧化为3价铁 6、孕期最常见贫血是缺铁