美味小炒餐廳营销策划书.docVIP

设计（实习）题目： 美味小炒餐厅营销策划书 专 业 （班 级） ： 08市场营销2班 组 别 ： 第一组 姓 名 ： 陈杰斌 刘冬梅 蒋苗滢 于立塬 吕云 指 导 教 师 ： 成 绩 ： 2010年5月26日 美味小炒餐厅营销策划书 前 言 民以食为天，这是一个千古不变的道理，在当今社会，随着人民群众生活水平的不断提高，“吃”更是被赋予了独特的文化内涵。人们不仅要吃得饱，还要吃得好，吃出水平，吃出文化。在我们中国，各个地方都依据自己的历史传承，发展出了各具特色的菜系。鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽，每个菜系都有自己的特色招牌菜：鲁菜的糖醋黄河鲤鱼，川菜的黄焖鳗，粤菜的蚝油牛肉，闽菜的佛跳墙，苏菜的松鼠鳜鱼，浙菜的东坡肉，湘菜的腊味合蒸，徽菜的雪冬烧山鸡……这些色香味俱全的美味佳肴，以其特有的方式点缀了我们的生活。 美味小炒餐厅在学校已经有四年的经营历史，但销售量一直停滞不前。餐厅虽然能够吸引一定数量的学生光顾，但是其市场份额比例还只是维持在平均水平，且销售量在不同的时间段波动比较大。产品很多不能卖完，造成存货。08市场营销专业课外实践小组第一组成员以美味小炒餐厅为对象，对学校餐饮市场进行调查和分析，以明确餐厅的市场定位，充分抓住学校扩招学生，食堂的机遇，增加投资，创造机会，为扩大销售