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茶艺深层培训教材基础知识 饮茶重要的是一种茶境，茶室是根据茶的特性而设计的，着意要使人感受茶的精神与氛围，茶室静人景幽，坐于茶室身心便自然归于安宁静寂，茶人进入茶室受特定环境影响会更自觉遵守茶人的言行规矩，但也加深了茶道的气氛。 第一篇章 茶生长在我国南方，是珍贵的植物，高1尺至十尺不等，在巴山陕川一带，有最高大的茶树需二人合抱。茶树的形状象瓜芦木，树叶像枪子，花像蔷薇，果实像棕树，花蒂象丁香，根像胡桃。茶的名称：一叫茶，二叫jia，三叫she，四叫茗，五叫chuan，茶的品质以生长在风化岩石上为上品，生长在砂砾土质的次之，黄土坡上的最差，其野生的最好，栽培的较次，生长在阳坡而且有树木遮阴的茶树叶呈紫色品质最好，呈绿色较差，叶芽呈卷状的品质好，平直的次之。采茶在阴历二月，三月，四月之间进行，芽嫩如笋，动物生活在天地之间靠饮食维持生命，人类要解渴喝水即可，要消除苦闷喝酒即可，要除昏与瞌睡使头脑清醒则要喝茶。 茶有粗茶、散茶、末茶、饼茶四类，用开水浇泡茶称“庵茶|”。《神农食经》载：长期喝茶使人体健有力，精神愉快。华佗《食经》载：长期喝茶有益于大脑思维。茶的十大保健功效：提神益思，利尿通便，固齿防龋，消炎灭菌，解毒醒酒，降脂降压，祛腻消食，保肝明目，防辐射抗衰老，搞衰老延年益寿。 四季饮茶： 春季万物复苏，新陈代谢宜饮花茶和乌龙茶，不亦宜饮菊花茶，人参乌龙茶。 夏季天气炎热，降温解