高三生物第三专题 生物的新陈代谢知识点分析.docVIP

第三专题 生物的新陈代谢 一、酶和ATP 1．酶的概念、酶的特性及证据 对影响酶活性因素的认识。一些特例：人体内酶的最适温度为370C，而α—淀粉酶在实验中为50—750C；胃蛋白酶最适PH为1.5—2.2，唾液淀粉酶为6.8等。对酶活性的图示的描述。 2．酶合成的调节：组成酶和诱导酶。 组成酶是细胞中一直存在的酶，其产生只受遗传物质控制。如：大肠杆菌分解葡萄糖的酶是组成酶。诱导酶要爱遗传物质和环境中某些物质共同控制才能合成。如：大肠杆菌分解乳糖的酶就是诱导酶。 注意：在微生物的生长期间，调整期开始产生诱导酶。 3．酶活性的调节： 产物抑制调节：如，谷氨酸棒状杆菌生产谷氨酸的过程中，当产生的谷氨酸过量时，可对谷氨酸脱氢酶抑制；黄色短杆菌在产生的苏氨酸和赖氨酸都过量时，会对天冬氨酸激酶产生抑制作用。通过这种抑制，产物的产量会降低或完全受到抑制。 人工调控：人工的方法有通过改变遗传特性的办法，如在黄色短杆菌中，通过改变控制合成苏氨酸有关的酶的基因，从而使其不能合成苏氨酸，黄色短杆菌合成赖氨酸的过程就不会受到抑制。其它办法包括：控制生产条件、改变细胞膜透性（如生产谷氨酸的棒状杆菌）。 4．课本中酶的归纳： （1）消化酶：三种淀粉酶、二种麦芽糖酶、二种蛋白酶、一种肽酶、二种脂肪酶。要知道其名称、产生部位、作用场所、作用底物、作用后的产物。 （2）水解酶类：蔗糖酶、DNA酶、纤维素酶、果