24COFFEE介绍全解.pptVIP

Coffee The history of coffee The table manner when drinking coffee Don not: 1、run 2、keep talking 3、add suger for others without permission 4、pour coffee for yourself or others without permission of the hostess,because it is her work. Tableware for coffee Two main kinds of coffee single-origin coffees Variation coffees Single-origin coffees Characteristics: pure 1、single-origin coffee beans 2、without milk and sugar and any other things 是生产于牙买加蓝山海拔2500尺以上的咖啡豆，是一种微酸sour、柔顺soft、带甘sweet、风味细腻smooth的咖啡；纯蓝山咖啡口感、香味较淡，但喝起来却非常香醇精致；具有贵族的品味，乃咖啡中之极品。 Espresso(single shot): 　　传统的Espresso咖啡，味道香浓的同时也奇苦无比，不过许多人正是因为这双重味道迷倒而爱上它。喝的时候，将一下口咖啡含在口中，让它的香气尽情散发，再细细品味。 strong, flavorful , robust. 卡布奇诺（Gappuccino/Cappuccino Coffee） 卡布奇诺是一种加入以同量的意大利特浓咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡。此时咖啡的颜色，就象卡布奇诺教会的修士在深褐色的外衣上覆上一条头巾一样，咖啡因此得名。foamable 摩卡咖啡(MOCHA) 目前以也门所生产的咖啡为最佳，其次为依索比亚的摩卡；摩卡咖啡带润滑中之中酸至强酸、甘性特佳、风味独特，含有巧克力的味道；具有贵妇人的气质，是极具特色的一种纯品咖啡。 With added white chocolate flavor 夏威夷咖啡(KONA) 于夏威夷西部火山所栽培的咖啡，也是美国唯一生产的咖啡品种，口感较强strong ，香味浓thick，带强酸，风味特殊exotic。 科纳咖啡分为三等：特好（ExtraFancy)、好(Fancy)和一号(NumberOne)。 白咖啡 Malaysia是唯一出产正统白咖啡的地方.现在市面上存在的咖啡都属于黑咖啡，黑咖啡有焦苦、酸、焦糖和炭化的味道。在健康上它会伤胃，上火，造成黑色素的沉淀等不利之处。 白咖啡是咖啡豆不加焦糖直接低温烘焙,去除了一般高温热炒及炭烤的焦枯、酸涩味,而且保留了原始咖啡的自然风味及浓郁的香气,香浓顺口而心动。不伤肠胃，不上火,低咖啡因,口感滑顺,甘醇芬芳。?Smelling ? ? 名字里就带着一阵威士忌浓烈的熏香，爱尔兰人视威士忌如生命，也少不了在咖啡中做些手脚！以威士忌whiskey 调成的爱尔兰咖啡，更能将咖啡的酸甜味道衬托出来。一丝成熟mature的忧郁melancholy…… 小心，咖啡喝多了也会醉！ 嫩白的鲜奶油轻轻漂浮在深沉的咖啡上，宛若一朵出淤泥而不染的白莲花，令人不忍一口喝下。在意大利浓缩咖啡中，不加鲜奶油、牛奶，只加上两大勺绵密细软的奶泡就是一杯马琪雅朵。不象康宝蓝，要想享受马琪雅朵的美味，就要一口喝下。 一半咖啡一半奶 告尔多咖啡(Cortado?coffee) 阿芙佳朵(Affogato) 美式咖啡(Caffè?Americano) 星冰乐(Frappuccino) 一张图告诉您咖啡的区别 Function鉴戒咖啡可以提神waking、消除疲劳、促进代谢metablic，但也可使人失眠lose sleep、血压升高hyperpiesia、手心冒汗、心悸palpitation、耳鸣tinnitus。长期摄取大剂量咖啡因，能导致中毒，具体表现为神经过敏oversensitive、易怒、焦虑nervous、震颤、肌肉抽搐convulsion等。 Attention 注意 不可空腹喝咖啡；咖啡与茶不可同饮at the same time。 Thank you !Enjoy your coffee break … * 每日一句 You never know your luck. 命运好坏不由己。 The Bean Depulping（除去果肉） Washing Washing drying parchment Dry Process- Drying on Patio Pa