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魔芋膳食纤维营养健康 知 识 手 册 膳食不当致肥胖 魔芋食品成良方 人类第七大营养素 ——膳食纤维的缺乏是导致“富贵 病”的主要杀手 贵州天龙魔芋食品有限公司 二零零九年 一个幽灵正在大地徘徊，“富贵病”已成人类健康的主要杀手 令人担忧的现状 调查显示，目前世界上有10亿人体重超标或肥胖。据卫生部、科技部、国家统计局2004年10月24日发布的《中国居民营养与健康现状》显示，在我国成人每5人中即有1人超重，每10人中就有1人肥胖。现有超重和肥胖者分别为2亿多和6000万人；另外还有迅速增长的糖尿病患者6500万，预计到2010年将达到8千万至1.2亿人；成人高血压患病率为18.8%，全国高血压患者已达1.6亿人。这使得肥胖有可能取代吸烟成为导致心脏病和中风的主要杀手。儿童、青少年超重、肥胖的状况实在令人担忧：在全世界5岁以下儿童中，有2200万儿童超重。在美国5—14岁儿童中，每3个儿童就有一个肥胖儿童；而在我国北京，每5个学龄儿童中，就有一个肥胖儿童；国内其他一些大中城市，也出现北京类似的情况。如果任其发展，将可能成为影响我国国民素质和社会发展的严重公共卫生问题。若无强有力的干预，若不能使儿童、青少年养成并保持良好的生活方式，中国将重蹈美国覆辙，肥胖、糖尿病、心血管病的患病水平，在20—30年后达到美国目前水平，国民中将有三分之