饭店管理概论试.docVIP

密 ? 班 级： _________ 姓 名： 封 _________ 学 号： _________ 线 印 第2004-2005（1）学期 旅游学院 饭店管理概论 试卷03年级 1.2.3.4.5.6 班 成绩 一 二 三 四 五 六 七 八 总分 评卷人 试卷总分： 100 分 答卷时间： 110 分钟 试卷类型： A 一、??? 多项选择题（共20分，每一小题1分）（将正确答案的序号填在题前的括号内） （ ）1、饭店的作用是 （1）创造旅游收入 （2）娱乐旅游者身心 （3）创造就业机会 （4）促进消费方式变化 （5）带动其他行业发展 （ ）2、饭店服务产品的主要特征是 （1）无形性 （2）生产和消费的同时性 （3）价值不可储存性 （4）质量的不稳定性 （5）即逝性 （ ）3、饭店的主要设备系统包括 （1）给排水系统 （2）供、配电系统 （3）供热系统 （4）空调、制冷、通风系统 （5）消防系统 （ ）4、客房内部空间主要有 （1）睡眠空间 （2）书写阅读空间 （3）起居空间 （4）储