酒m店经营策略.docVIP

酒店经营策略报告 酒店近两个月以来，经营管理作出一系列的调整，吸引消费者到我们店消费，提高我店经营效益。比起去年有了明显的好转，从每月亏损到现在的盈利，对我们酒店来说是一次质的飞越，现将这一转变策略具体报告如下： 一、酒店经营思路调整： 根据餐饮业消费市场需求的变化以及酒店周围消费群体的消费能力，结合本酒店的实际情况分析，酒店餐饮经营模式定位为提供大众的、低端的、经济实惠的、具有本地特色的菜系。价格定位低于周边市场，侧重于公司普通员工及大众消费群体的消费能力。 二、人员精简，合理利用： 合理安排人力、物力，使之与经营目标的要求相适应，将总人数从去年120多人落实到现在的68人，其中客房16人，餐饮15人，行政9人、前厅7人，主要是厨房由原来的44人降到现在21人（工资在原酒店后厨工资15万元总额的基础上下降了一半）。 三、酒店经营形势优势： 随着公司开车工作的开展，外单位试车工作人员不断增加，酒店客房入住率也因此不断提高，近期客房入住率高达100%，客房整体运营状况及运营形势达到前所未有的良好状况；客房的高入住率同时给餐饮也带来了不少客源。 四、市场营销： 1）加强销售力度，拓展市场，吸引更多的客源。维护好政府、公司等的客户关系，增加摆放密度，进一步挖掘靖边县城、小工业园区和园区周边的客源。 2）在前期宣传的力度上进一步加强宣传、推广，印制彩页在酒店周边发放。 3）不断完善我们的产